海鲶鱼,俗名“胖头鱼”,主要生活在渤海湾沿岸。
据考证,海鲶鱼是脊椎动物中最短命的家伙,它“一辈子”只能活几个月,尽管生命短暂,海鲶鱼却不虚度年华,生活比谁都狂热,它们瞬间就能孵化出小宝宝,然后小宝宝在爸爸的保护下,快快乐乐地迅速长大。
据《食物本草》记载,海鲶鱼具有“暖中益气,食之主壮阳道,健筋骨,利血脉”的功效,是药膳食补的佳品。现代医学证明,海鲶鱼肉质中维生素A含量较高,可促进皮肤正常的新陈代谢,保持皮肤弹性水嫩,具有美容养颜的神奇功效。
海鲶鱼也是一种味道特别鲜美的鱼,“家焖海鲶鱼”香气四溢,口感鲜美;“椒盐海鲶鱼”外焦里嫩,香醇悠长;“蒸干咸鱼”筋道味浓,风味独特……炎热的夏季里,如果能再配上一碗高粱米水饭,嗨,那才叫个爽!保准叫你多吃好几碗饭!
因此,海鲶鱼历来为渔家特色菜肴和海鲜餐厅的招牌菜,广受咱辽宁营口当地居民和外地游客的青睐。下面,《风物辽宁》的记者就带您去辽宁营口看看海边人独爱的这口鲜味。
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