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沈阳35份的网红麻婆豆腐烧牡蛎来营 [复制链接]

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写在前面:

食评仅代表个人口味且仅针对当次出品

推文意在还原真实体验和菜品味道

希望帮小伙伴找到适合自己口味的菜品和店铺

今天的主角就是这道麻婆豆腐烧牡蛎(¥22/份)。

千万别小看了ta,这是一道沈阳5星点评网红餐厅的人气爆款菜品。

说ta来营口,当然不是“山寨”,而是当年在沈阳红池塘餐厅创作这道菜的四川厨师把ta带到了营口。

因为视频无法上传,放一张他在红池塘为这道菜接受采访的截图。

这位厨师小哥,来自四川成都。据说当年录完视频后,这道菜一个月能卖出去余份。

经过沟通,我被允许到店家的后厨拍照。牡蛎、牛肉粒给嫩豆腐做陪衬,有点奢侈啊。

记忆中关于“辣”的调料,应该是放了5-6种,仅勾芡这道工序就进行了3次...不就是一道麻婆豆腐嘛,要不要这么麻烦?

就在我心想“终于可以吃了”的时候,厨师小哥又细心的在上面加了一层麻椒粉,这才大功告成!

端菜上桌,准备燥起来!

第一印象就是很有料,多了牡蛎和牛肉粒,忽然感觉不像家常菜了。

入口以后,相比较“咸”口,“麻辣”的感觉更突出,还会伴随着酱香。

整体口味适中,不能吃麻辣的也能接受。有了牛肉和牡蛎,香味也更加综合。

像我龙哥一样喜欢吃菜拌饭的,可以毫不犹豫DIY一碗麻婆豆腐盖浇饭,超级下饭!!!

需要提醒小伙伴:喜欢带甜口的慎点!麻辣的程度是可以调整的,点餐以后告诉店家就ok了!

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这道麻辣小龙虾是店家向我们重点推荐的。

麻辣味道特别逼人,我感冒的嗅觉都能清晰的闻出来。

为了给伙伴们做比较,我们专门点了一份“两种大小”的特别版,(文末小号虾有福利,伙伴们别忘记

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